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La consommation d’aliments jugés néfastes sur le plan diététique altèrent la flore intestinale et agressent des organes vitaux comme le cœur. Le cœur est l’un des organes majeurs du corps humain. Développer de mauvaises habitudes alimentaires, c’est exposer son cœur à de nombreuses maladies. Pourtant, il existe de nombreux aliments dont la consommation a des effets positifs sur le cœur, notamment les aliments à forte teneur en acides gras oméga 3. Qu’appelle-t-on acides gras oméga 3 ? Et, quels en sont les effets sur le cœur ?
Les acides gras oméga 3 : qu’est ce que c’est ?
Les acides gras oméga 3 sont scientifiquement connus sous le nom d’acides gras polyinsaturés oméga 3 à longue chaîne. Les trois acides gras oméga 3 suivants ont des structures similaires. L’ALA (acide α-linolénique) est dérivé d’huiles végétales, de noix et de légumes à feuilles vertes. L’EPA (acide eicosapentaénoïque) est dérivé de poissons gras et de produits marins. Enfin, le DHA (acide docosahexaénoïque) est également dérivé de poissons gras et de produits marins. L’ALA est aussi abondant dans les aliments tels que les graines de lin et les épinards. L’EPA et le DHA se trouvent dans les poissons gras tels que le saumon, le maquereau et l’anguille, et certains dans la viande viscérale. Ces trois types peuvent en fait être convertis les uns aux autres dans le corps, mais le taux de conversion de l’ALA en EPA et DHA est faible. Généralement, il est conseillé de manger du poisson et de prendre environ 250 mg à 500 mg d’EPA et de DHA par jour. Il est conseillé aux personnes à risque de maladie cardiovasculaire d’augmenter leur apport en EPA et DHA au-dessus des doses habituelles recommandées. A cet effet, les propriétés de l’huile de foie de morue sont excellentes pour prendre soin de son cœur.
Pourquoi les acides gras oméga 3 sont bons pour le cœur ?
Il a été démontré que les acides gras oméga 3 contribuent au maintien de la santé cardiaque en réduisant la quantité de triglycérides, un facteur de risque de maladie cardiovasculaire. Pour cette raison, des doses élevées d’acides gras oméga 3 peuvent être prescrites comme médicaments pour réduire les taux de triglycérides. Les acides gras oméga 3 font partie de la membrane cellulaire qui forme le corps humain, y compris les cellules du cœur. Cela améliore la capacité de protéines transmissibles. Surtout dans le cœur, lorsque des acides gras oméga 3 sont contenus dans la membrane cellulaire, on pense qu’il contribue à la réduction de l’arythmie en réduisant l’excitation des cellules cardiaques et la grande fluctuation du flux de molécules chargées entre les cellules cardiaques.
Les scientifiques pensent également que les acides gras oméga 3 ont des effets anti-inflammatoires. Les acides gras oméga 3 sont utilisés comme base pour les molécules de transfert qui font partie du système immunitaire appelé eicosanoïdes. Comme une inflammation plus sévère est associée au risque de maladie cardiovasculaire, il est admis que la consommation de plus d’acides gras oméga 3 et la réduction de l’inflammation peuvent aider à maintenir la santé cardiaque. Ces mécanismes peuvent expliquer pourquoi on observe une réduction des maladies cardiovasculaires, en particulier l’insuffisance cardiaque et l’infarctus du myocarde.